Στα πλαίσια του έργου INCREdible, που σκοπό έχει την ανάπτυξη και στήριξη συνεργειών μεταξύ της έρευνας και της επιχειρηματικής καινοτομίας για υπηρεσίες σχετικές με τα Μη Ξυλώδη Δασικά Προϊόντα στη Μεσόγειο, το Εργαστήριο Οικολογίας του Τμήματος Βιολογικών Εφαρμογών και Τεχνολογιών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, οργανώνει δύο διαπεριφερειακά σεμινάρια σχετικά με την αξιοποίηση αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών (6-7 Ιουνίου 2019), καθώς και άγριων μανιταριών και τρούφας (7-8 Ιουνίου 2019). Και τα δύο σεμινάρια ξεκινούν στις 9:30 στην Φρόντζου Πολιτεία (Ιωάννινα).
«Αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά: Από την πρόκληση της δικτύωσης, στις δυνατότητες της αγοράς» (6-7 Ιουνίου 2019)
Τα τελευταία χρόνια, η αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για φυσικά προϊόντα υψηλής ποιότητας και αναγνωρισιμότητας καθιστά τον τομέα της εκμετάλλευσης των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών έναν από τους εν δυνάμει πιο ανταγωνιστικούς τομείς της οικονομίας. Η τάση αυτή της αγοράς απαιτεί καινοτόμο έρευνα και επενδύσεις, για την αύξηση της παραγωγικότητας, της ποιότητας και των δυνατοτήτων αξιοποίησης. Ταυτόχρονα όμως, είναι πολύ σημαντική και η συμμόρφωση με εξίσου σημαντικά θέματα, όπως αυτό της ορθής περιβαλλοντικής διαχείρισης και διατήρησης των οικοτόπων των αυτοφυών αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. Για να ικανοποιηθούν οι παραπάνω ανάγκες, είναι απαραίτητη η επικοινωνία και η δικτύωση όλων των εμπλεκόμενων φορέων (συλλεκτών, καλλιεργητών, μεταποιητών, εταιρείων, ερευνητικών φορέων και Κεντρικής Διοίκησης).
Οι εργασίες της πρώτης ημέρας (6/6) θα ξεκινήσουν στις 9:30 και θα πραγματοποιηθούν στην πόλη των Ιωαννίνων (αίθουσα συνεδριάσεων στο συγκρότημα Φρόντζου Πολιτεία) και θα περιλαμβάνουν εισηγήσεις από επιστήμονες και επαγγελματίες που δραστηριοποιούνται στον τομέα των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών, ενώ κατά τη δεύτερη μέρα (7/6) θα πραγματοποιηθεί εκδρομή πεδίου, κατά την οποία οι συμμετέχοντες θα επισκεφθούν μια καλλιέργεια αρωματικών-φαρμακευτικών φυτών και στη συνέχεια θα παρακολουθήσουν επίδειξη απόσταξης αιθέριων ελαίων.
«Μανιτάρια και τρούφες: τρόποι βελτίωσης της ποιότητας και κατάστασης της αγοράς» (7-8 Ιουνίου 2019)
Το πρόγραμμα INCREdible όσον αφορά την εμπορευματοποίηση και την ανάπτυξη της αγοράς σχετικά με τα μανιτάρια και τις τρούφες επικεντρώνεται στην ευαισθητοποίηση και γνώση της γαστρονομικής αξίας τους, στην ανάπτυξη εργαλείων ανίχνευσης περιπτώσεων εξαπάτησης των καταναλωτών και στο ζήτημα της διατήρησης, ανθεκτικότητας και αποθήκευσης των νωπών μανιταριών και της τρούφας. Το εργαστήριο αυτό θα παρέχει πληροφορίες σχετικές με το πώς να αξιοποιηθεί το προϊόν ώστε να είναι κερδοφόρο. Η ευρωπαϊκή εμπειρία που θα κατατεθεί θα έχει ως θέμα να εγγυηθεί την ιχνηλασιμότητα και να συνδέσει τα μανιτάρια με τη γαστρονομία, μέσα από πληροφορίες και γνώσεις που θα ανταλλάξουν διαφορετικοί κοινωνικοί εταίροι από την περιοχή της Ηπείρου, την Ελλάδα και την Ευρώπη.
Οι εργασίες της πρώτης μέρας θα ξεκινήσουν στις 9:30 και θα πραγματοποιηθούν στην πόλη των Ιωαννίνων (αίθουσα συνεδριάσεων στο συγκρότημα Φρόντζου Πολιτεία), ενώ αυτές της δεύτερης μέρας αποτελούν μέρος του προγράμματος της 11ης Ηπειρωτικής Γιορτής Μανιταριού που πραγματοποιείται στις εγκαταστάσεις του ΠΑΛΑΣΕ (Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων – Λαμπριάδειος Σταθμός Έρευνας) στα Άνω Πεδινά.
